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高脂肪食品貯藏.ppt

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高脂肪食品貯藏,掌握油脂食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的變化規(guī)律、影響油脂在儲(chǔ)存中劣變的因素；熟悉油脂食品的包裝、油脂食品的安全保存方法；了解高油脂食品種類
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掌握油脂食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的變化規(guī)律、影響油脂在儲(chǔ)存中劣變的因素；熟悉油脂食品的包裝、油脂食品的安全保存方法；了解高油脂食品種類

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