超聲波輔助棉籽餅粕脫毒技術(shù)研究

1.3萬字 30頁 原創(chuàng)作品，已通過查重系統(tǒng)


摘要
棉籽餅粕是植物性蛋白飼料，其來源廣泛，營養(yǎng)豐富，價(jià)格較低，其價(jià)格為豆餅的三分之一到二分之一。它主要分布在我國產(chǎn)棉區(qū)，以產(chǎn)棉大省山東、河南、河北、江蘇、安徽及新疆等13個(gè)省（區(qū)）為主。雖然棉籽餅粕是一種重要的蛋白質(zhì)資源，但含有一定量棉酚，限制了棉籽餅粕利用。研究適宜的方法脫除或鈍化游離棉酚，對開發(fā)優(yōu)質(zhì)蛋白資源具有重大意義。本文對幾種常用的脫毒方法進(jìn)行了對比，并且對超聲波輔助棉籽餅粕脫毒進(jìn)行了初步研究。
分別采用濃度為1.5%的硫酸亞鐵、氫氧化鈉、尿素、硫酸銨、氫氧化鈣、碳酸鈉、過氧化氫溶液10 mL對5 g的棉籽餅粕進(jìn)行脫毒，同時(shí)按照相同料液比加水后進(jìn)行水煮30 min處理。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：硫酸亞鐵及氫氧化鈉對棉籽餅粕的脫毒效果最好，脫毒率分別達(dá)到87.98%和83.42%；其次是氫氧化鈣、碳酸鈉、過氧化氫和水煮處理，脫毒率分別為68.59%、68.71%、65.08%和72.15%；尿素和硫酸銨對游離棉酚的脫除效果較差，其脫除率分別為59.64%和49.94%。由于硫酸亞鐵處理后，棉籽餅粕呈黑色，影響棉籽餅粕的外觀，因此在保證脫毒效果的前提下，采用氫氧化鈉對棉籽餅粕進(jìn)行脫毒處理。隨著氫氧化鈉溶液濃度由0.5%增加至3.0%，其對棉籽餅粕中游離棉酚的脫除率越來越高，由62.95%增大至94.24%。
采用NaOH對棉籽餅粕脫毒效果雖然較好，但隨著堿液濃度的增大，棉籽餅粕的顏色也逐漸加深，且餅粕風(fēng)味變差。為了減少NaOH用量，本文采用超聲波輔助堿液處理棉籽餅粕進(jìn)行脫毒。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，施加超聲波處理能夠顯著提高游離棉酚的脫除率。通過正交實(shí)驗(yàn)確定了超聲波輔助棉籽餅粕脫毒的最佳條件：堿液濃度為1.5%，料液比為1:5(g/v)，超聲波功率為800 W，超聲/間歇比為3/2，超聲處理時(shí)間為12min，在此條件下棉籽餅粕脫毒效果最好，脫毒率達(dá)到91%。


關(guān)鍵詞：棉籽餅粕；超聲處理；游離棉酚；脫毒