蔗糖酶的提取純化與其相關(guān)性質(zhì)的研究

摘要：采用甲苯自溶法破碎酵母細(xì)胞，調(diào)節(jié)ph（約4.5）、提取溫度（50℃）、水浴時(shí)間、50％乙醇沉淀，低溫離心得到酶初提取液，再經(jīng)Q Sepharose-柱層析制得高純度的酵母蔗糖酶，純化倍數(shù)41.9，然后研究其部分性質(zhì)。以蔗糖為底物測(cè)定其酶活力（純化樣品的總酶活為6142 U），用Folin-酚法和微量凱氏定氮法分別測(cè)其蛋白含量，最后以SDS-PAGE鑒定其相對(duì)分子質(zhì)量為62700。
關(guān)鍵詞：酵母蔗糖酶；提?。患兓?；性質(zhì)

摘要：采用甲苯自溶法破碎酵母細(xì)胞，調(diào)節(jié)ph（約4.5）、提取溫度（50℃）、水浴時(shí)間、50％乙醇沉淀，低溫離心得到酶初提取液，再經(jīng)Q Sepharose-柱層析制得高純度的酵母蔗糖酶，純化倍數(shù)41.9，然后研究其部分性質(zhì)。以蔗糖為底物測(cè)定其酶活力（純化樣品的總酶活為6142 U），用Folin-酚法和微量凱氏定氮法分別測(cè)其蛋白含量，最后以SDS-PAGE鑒定其相對(duì)分子質(zhì)量為62700。
關(guān)鍵詞：酵母蔗糖酶；提??；純化；性質(zhì)