通過學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)該掌握商品檢驗的基本概念，了解商品檢驗的內(nèi)容、過程和環(huán)節(jié)，知道商品檢驗標(biāo)準(zhǔn)，會運用簡單的感官檢驗或理化檢驗方法對常見商品進行檢驗。商品質(zhì)量監(jiān)督的概念、意義，質(zhì)量監(jiān)督的種類和管理體制。

知識點
1．商品檢驗的概念及作用；
2．商品抽樣檢驗的概念及作用；
3．商品檢驗的內(nèi)容、商品檢驗的主要依據(jù)；
4．商品感官檢驗的概念及作用。
5. 商品質(zhì)量監(jiān)督的概念、作用。
技能點
1．熟悉企業(yè)各種商品檢驗業(yè)務(wù)活動；
2．知道常用的商品抽樣檢驗標(biāo)準(zhǔn)；
3．知道怎樣進行商品檢驗和檢驗?zāi)男﹥?nèi)容；
4．熟悉國家外貿(mào)、內(nèi)貿(mào)各種商品檢驗法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
5．知道商品感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)和商品實物標(biāo)準(zhǔn)。