腸粉是廣東的一種特色小吃，也是當(dāng)?shù)卮笮〔铇?、酒家早茶?br /> 市的必備之品，它具有白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口等特點(diǎn)。
各位請注意，這腸粉不是粉腸，粉腸指的是豬腸子，一般用來煲粥，
名曰粉腸粥。不過腸粉也和豬腸扯得上一點(diǎn)關(guān)系，那就是它形似豬腸。
腸粉的稱呼還有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布
拉蒸腸粉”，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)
候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。