中國飲料行業(yè)分析報告
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摘要
我國軟飲料工業(yè)基本上是改革開放以來發(fā)展起來的一個新興行業(yè)。解放初期，全國只有屈指可數(shù)的幾家作坊式規(guī)模很小的飲料廠，全國飲料產(chǎn)業(yè)0.5萬噸，品種單一，基本上是清一色的桔子味汽水。在改革開放新形勢下，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活日益改善，軟飲料工業(yè)成為食品業(yè)中發(fā)展較快的行業(yè)之一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在不斷得到調(diào)整。
據(jù)中華全國商業(yè)信息中心，對全國大型百貨商場2002年商品銷售情況的分析，我國有幾類軟飲料的零售量增幅較高，其中：乳酸菌飲料增長509.5%；固體飲料增長322.4%（含茶葉增長479.3%）；果汁飲料增長285.7%；碳酸飲料增長171.6%；瓶裝飲用水增長24.1%。這一信息表明，由于我國城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化，引起對軟飲料消費結(jié)構(gòu)的變化。消費引導(dǎo)生產(chǎn)，生產(chǎn)決定消費。這是我國軟飲料工業(yè)發(fā)展較快的重要原因。

目 錄

I. 2002年我國軟飲料工業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)快速的發(fā)展……………………………
一、軟飲料產(chǎn)品產(chǎn)量保持快速增長的勢頭………………………………………………
二、軟飲料的產(chǎn)區(qū)集中度趨高………………………………………………………………
三、軟飲料產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)變化大，趨向多樣化……………………………………………
四、軟飲料包裝趨向多樣化、方便化……………………………………………………

II．軟飲料制造業(yè)的經(jīng)濟效益明顯提高…………………………………………………
一、大中型企業(yè)經(jīng)濟效益好于小型企業(yè)，大型企業(yè)實現(xiàn)的利稅總額占主導(dǎo)地位………
二、外資企業(yè)銷售收入占據(jù)市場主導(dǎo)分額………………………………………………….
三、虧損企業(yè)虧損額減少………………………………………………………………………
四、制茶企業(yè)規(guī)模偏小，經(jīng)濟效益不夠顯著…………………………………………………
五、部分飲料產(chǎn)品發(fā)展較快且經(jīng)濟效益顯著……………………………………………
III．我國飲料制造業(yè)的發(fā)展帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展…………………………… 一、飲料業(yè)帶動了相關(guān)工業(yè)的發(fā)展………………………………………………………
二、果蔬飲料的發(fā)展，為果農(nóng)致富開辟了新路……………………………………………
IV．我國飲料工業(yè)存在的主要問題分析…………………………………………………
一、 企業(yè)結(jié)構(gòu)有待作大的調(diào)整………………………………………………………………
二、 地區(qū)分布不合理，需要從地區(qū)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整…………………………………………
三、 企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有待提高………………………………………………………………
四、 農(nóng)村市場、國際市場尚需加大開發(fā)力度……………………………………………
五、 某些企業(yè)的經(jīng)營管理水平亟待提高……………………………………………………

V．我國軟飲料市場的發(fā)展?jié)摿薮蟆?br>
VI．發(fā)展我國軟飲料產(chǎn)業(yè)的建議………………………………………………………
一、 適時的認真抓好產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整…………………………………………………
二、 調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu)勢在必行…………………………………………………………………
三、 適當(dāng)調(diào)整地區(qū)布局………………………………………………………………………
四、 強化質(zhì)量管理，加強市場監(jiān)督………………………………………………………
五、 強化營銷工作……………………………………………………………………………
六、 積極參與國際競爭………………………………………………………………………
七、 要加強行業(yè)管理…………………………………………………………………………

圖標目錄


圖1 我國軟飲料發(fā)展增長圖…………………………………………
表1 2002年我國軟飲料生產(chǎn)產(chǎn)量累計表……………………………
表2 全國軟飲料產(chǎn)量地區(qū)排序表……………………………………
圖2 主要軟飲料生產(chǎn)地區(qū)產(chǎn)量分布比例……………………………
圖3 2002年我國軟飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例圖……………………………
表3 實現(xiàn)銷售收入15億元以上的地區(qū)排序及實現(xiàn)利稅情況表……
圖4 2002年我國主要主要軟飲料生產(chǎn)地區(qū)銷售收入分布比例圖……
表4 我國大中型飲料生產(chǎn)企業(yè)各項經(jīng)濟指標圖………………………
表5 2002年我國不同所有制飲料生產(chǎn)企業(yè)各項經(jīng)濟指標……………
表6 重點省市虧損企業(yè)的虧損額排序表………………………………
表7 我國主要茶飲料生產(chǎn)地區(qū)各項經(jīng)濟指標表………………………
表8 制茶業(yè)大中型企業(yè)的經(jīng)營情況表………………………………
表9 制茶業(yè)按不同所有制企業(yè)的經(jīng)營情況表…………………………
表10 浙江省和廣東省飲料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況表…………………
表11 其他飲料制造業(yè)按企業(yè)規(guī)模分經(jīng)營情況表………………………
表12 其他飲料制造業(yè)按企業(yè)性質(zhì)分經(jīng)營情況表………………………