中國(guó)飲料行業(yè)分析報(bào)告
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摘要
我國(guó)軟飲料工業(yè)基本上是改革開放以來(lái)發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興行業(yè)。解放初期，全國(guó)只有屈指可數(shù)的幾家作坊式規(guī)模很小的飲料廠，全國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)0.5萬(wàn)噸，品種單一，基本上是清一色的桔子味汽水。在改革開放新形勢(shì)下，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活日益改善，軟飲料工業(yè)成為食品業(yè)中發(fā)展較快的行業(yè)之一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在不斷得到調(diào)整。
據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心，對(duì)全國(guó)大型百貨商場(chǎng)2002年商品銷售情況的分析，我國(guó)有幾類軟飲料的零售量增幅較高，其中：乳酸菌飲料增長(zhǎng)509.5%；固體飲料增長(zhǎng)322.4%（含茶葉增長(zhǎng)479.3%）；果汁飲料增長(zhǎng)285.7%；碳酸飲料增長(zhǎng)171.6%；瓶裝飲用水增長(zhǎng)24.1%。這一信息表明，由于我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化，引起對(duì)軟飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)，生產(chǎn)決定消費(fèi)。這是我國(guó)軟飲料工業(yè)發(fā)展較快的重要原因。

目 錄

I. 2002年我國(guó)軟飲料工業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)快速的發(fā)展……………………………
一、軟飲料產(chǎn)品產(chǎn)量保持快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭………………………………………………
二、軟飲料的產(chǎn)區(qū)集中度趨高………………………………………………………………
三、軟飲料產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)變化大，趨向多樣化……………………………………………
四、軟飲料包裝趨向多樣化、方便化……………………………………………………

II．軟飲料制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益明顯提高…………………………………………………
一、大中型企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益好于小型企業(yè)，大型企業(yè)實(shí)現(xiàn)的利稅總額占主導(dǎo)地位………
二、外資企業(yè)銷售收入占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)分額………………………………………………….
三、虧損企業(yè)虧損額減少………………………………………………………………………
四、制茶企業(yè)規(guī)模偏小，經(jīng)濟(jì)效益不夠顯著…………………………………………………
五、部分飲料產(chǎn)品發(fā)展較快且經(jīng)濟(jì)效益顯著……………………………………………
III．我國(guó)飲料制造業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展…………………………… 一、飲料業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)工業(yè)的發(fā)展………………………………………………………
二、果蔬飲料的發(fā)展，為果農(nóng)致富開辟了新路……………………………………………
IV．我國(guó)飲料工業(yè)存在的主要問題分析…………………………………………………
一、 企業(yè)結(jié)構(gòu)有待作大的調(diào)整………………………………………………………………
二、 地區(qū)分布不合理，需要從地區(qū)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整…………………………………………
三、 企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有待提高………………………………………………………………
四、 農(nóng)村市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)尚需加大開發(fā)力度……………………………………………
五、 某些企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平亟待提高……………………………………………………

V．我國(guó)軟飲料市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?br>
VI．發(fā)展我國(guó)軟飲料產(chǎn)業(yè)的建議………………………………………………………
一、 適時(shí)的認(rèn)真抓好產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整…………………………………………………
二、 調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu)勢(shì)在必行…………………………………………………………………
三、 適當(dāng)調(diào)整地區(qū)布局………………………………………………………………………
四、 強(qiáng)化質(zhì)量管理，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督………………………………………………………
五、 強(qiáng)化營(yíng)銷工作……………………………………………………………………………
六、 積極參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)………………………………………………………………………
七、 要加強(qiáng)行業(yè)管理…………………………………………………………………………

圖標(biāo)目錄


圖1 我國(guó)軟飲料發(fā)展增長(zhǎng)圖…………………………………………
表1 2002年我國(guó)軟飲料生產(chǎn)產(chǎn)量累計(jì)表……………………………
表2 全國(guó)軟飲料產(chǎn)量地區(qū)排序表……………………………………
圖2 主要軟飲料生產(chǎn)地區(qū)產(chǎn)量分布比例……………………………
圖3 2002年我國(guó)軟飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例圖……………………………
表3 實(shí)現(xiàn)銷售收入15億元以上的地區(qū)排序及實(shí)現(xiàn)利稅情況表……
圖4 2002年我國(guó)主要主要軟飲料生產(chǎn)地區(qū)銷售收入分布比例圖……
表4 我國(guó)大中型飲料生產(chǎn)企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)圖………………………
表5 2002年我國(guó)不同所有制飲料生產(chǎn)企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)……………
表6 重點(diǎn)省市虧損企業(yè)的虧損額排序表………………………………
表7 我國(guó)主要茶飲料生產(chǎn)地區(qū)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表………………………
表8 制茶業(yè)大中型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況表………………………………
表9 制茶業(yè)按不同所有制企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況表…………………………
表10 浙江省和廣東省飲料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況表…………………
表11 其他飲料制造業(yè)按企業(yè)規(guī)模分經(jīng)營(yíng)情況表………………………
表12 其他飲料制造業(yè)按企業(yè)性質(zhì)分經(jīng)營(yíng)情況表………………………