“咖啡小屋”創(chuàng)業(yè)計劃書
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1、執(zhí)行概要
校園作為學(xué)生生活與學(xué)習(xí)的地方，學(xué)生與教工經(jīng)常在教室與宿舍之間出入，很少有自己或者幾個好友聚在一起清凈放松的地方。去飯?zhí)脵n次不夠。去外面的大排擋則環(huán)境不好，另外我組同學(xué)認(rèn)為我校的西點屋由于面積問題也很難提供一個清凈的環(huán)境，因此我組同學(xué)認(rèn)為有必要建立一個面積較大，而且盡量限制客人人數(shù)的休閑吧。
1．1 背景
由于校園的特殊性，學(xué)校的人口密度與消費水平以及情趣方向都使得校園的飲食休閑消費一直處于較高的水平，但是由于學(xué)校提供的條件有限，所以不能提供一種一種集清馨，安靜，優(yōu)雅的消費場所。
1．2 市場定位
清靜吧咖啡屋位于高校密集區(qū)，作為大學(xué)生休息、放松心情的一道亮麗風(fēng)景線，有著廣闊的市場。
在格調(diào)方面，清靜吧咖啡屋以溫馨浪漫、寧靜典雅為主要風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客以最好的享受。
清靜吧咖啡屋面向的消費群體最主要是附近高校的學(xué)生及教職員工。其次為學(xué)生家長及附近居民。
清靜吧咖啡屋內(nèi)的食品初期定位于中等價格水平，考慮到高校區(qū)多為學(xué)生消費，消費能力的限制，所以我們在價格方面會考慮得比較全面，相對多推出一些大眾價格的飲品。在得到大家的認(rèn)可后，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品。同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。
咖啡屋劃分為三部分區(qū)域：一是休息區(qū)，主要提供咖啡及相關(guān)飲品......