水果燒烤技術(shù)

我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從聞名遐邇的四大名菜到地方風(fēng)味小吃，在飲食界煥發(fā)出璀璨的光芒，而燒烤也不例外，說到燒烤，作為一種休閑食品，廣為都市青年所喜愛，燒烤在都市的大街小巷隨處可見，但是多年來原材料無(wú)外乎“葷”“素”兩種，品種與口味極其單一，慢慢在市場(chǎng)上已毫無(wú)新意和特色，加之遍地開花的這類燒烤攤，更是降低了燒烤生意的利潤(rùn)。如何才能創(chuàng)造更多的利潤(rùn)？只有開發(fā)新品種，新口味！如果能夠迎合現(xiàn)代青年追求“新奇特”的消費(fèi)理念，就一定可以創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

水果燒烤，既是燒烤的更新?lián)Q代，又是水果的另類吃法，其品種的新奇，口味的獨(dú)特，可以說在燒烤業(yè)中一枝獨(dú)秀，被人們、尤其是怕肥胖的愛美女性譽(yù)為健康休閑食品。
該項(xiàng)目效益可觀，以一斤青梨1元計(jì)算，串制成12串，加上食用油，木炭（或液化氣）、竹簽、配料等5角即可制成成品，最低售價(jià)每串1元，可賣到12元，純利潤(rùn)足有10元以上，所以經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，而且市場(chǎng)上的所有水果均可烤制。