真功夫中式快餐營銷策略研究

20000字

摘要
隨著我國社會經(jīng)濟全面發(fā)展，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境與自身狀況更加成熟。定位之父特勞特預(yù)言：從長遠來看，中式快餐品牌的漢方本草理論和營養(yǎng)健康的屬性，能開拓全球市場。正像這個預(yù)言一樣，目前放眼中國餐飲行業(yè)，中國的餐飲品牌實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。然而，在當今一體化趨勢下，中國快餐在與洋快餐的競爭中也暴露出不少問題。
本文著重研究無錫真功夫中式快餐店的營銷策略。前期為了了解無錫真功夫快餐分店的實際情況，進行實地考察。為了解顧客對無錫真功夫店的接受情況，分析顧客綜合滿意度與評價，進行了一次問卷調(diào)查。
本文在收集研讀大量文獻資料的基礎(chǔ)上，剖析了整個中式快餐業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了無錫真功夫的經(jīng)營情況，運用SWOT分析了在無錫中式快餐行業(yè)內(nèi)的競爭要素以及其營銷現(xiàn)狀存在的問題，最后對無錫真功夫中式快餐店的營銷策略提出相應(yīng)的改進建議。

關(guān)鍵詞：中式快餐 營銷策略 無錫真功夫


Research on Marketing Strategy of Wuxi Kung Fu Chinese Fast Food Restaurant
Abstract With the development of social economy in our country, the development of social environment and its own situation are more mature. The father of positioning Trout Prophesies: From a long-term point of view, Chinese fast food brand of Chinese material medical theory and nutritional health properties can open up the global market. As this prophecy, at present in Chinese catering industry, Chinese restaurant brands realize great leap forward development. However, in today's trend of integration, Chinese fast food and Western fast food competition also exposed many problems.
This paper focuses on the study of Wuxi Kung Fu style fast food shop marketing strategy. We carry in the spot investigation in order to know the actual situation about Wuxi Kung fu fast food store. In order to understand the customer acceptance of Wuxi Kung Fu shop, we analyzed the comprehensive satisfaction and eva luation of customer and conducted a questionnaire survey. Based on collecting and reading lots of literature and the development status of the Chinese fast food industry，we study current situation of the development of more specific of Wuxi Kung Fu fast food store. We also get analysis of the existing competitive elements and its marketing situation questions. Finally we puts forward some suggest -ions for the improvement of Wuxi Kung Fu fast food shop marketing strategy.
Keywords: Chinese Fast Food Marketing Strategy Wuxi Kung Fu Restaurant;

目 錄
第一章 緒論 1
1.1研究背景、目的和意義 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究目的 2
1.1.3研究意義 2
1.2研究思路與方法 3
1.2.1研究思路 3
1.2.2研究方法 4
第二章 中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀 5
2.1中式快餐發(fā)展的現(xiàn)狀 5
2.2中式快餐市場的特點 6
2.3連鎖經(jīng)營管理中存在的問題 7
第三章 無錫真功夫簡介及營銷環(huán)境分析 9
3.1真功夫餐飲連鎖有限公司概況 9
3.2真功夫快餐在無錫的行業(yè)分析 10
3.2.1無錫地區(qū)內(nèi)現(xiàn)有競爭者分析 10
3.2.2真功夫在行業(yè)內(nèi)的優(yōu)劣勢分析 11
第四章 無錫真功夫顧客問卷調(diào)查 13
4.1調(diào)查目的 13
4.2調(diào)查內(nèi)容 13
4.3設(shè)計指標體系 14
4.4問卷發(fā)放與回收 14
4.5處理與數(shù)據(jù)分析 15
第五章 無錫真功夫的營銷現(xiàn)狀與存在的問題分析 20
5.1產(chǎn)品現(xiàn)狀與問題分析 20
5.2價格現(xiàn)狀與問題分析 20
5.3促銷現(xiàn)狀與問題分析 23
5.4品牌現(xiàn)狀與問題分析 24
第六章 無錫真功夫的營銷策略改進建議 25
6.1產(chǎn)品策略改進——創(chuàng)新產(chǎn)品組合，加強新品研發(fā) 25
6.2價格策略改進——調(diào)整套餐搭配與價格，提升產(chǎn)品性價比 25
6.3促銷策略改進——加大營銷力度，推出多形式的促銷策略，強化品牌效應(yīng) 26
6.4品牌策略改進——改善服務(wù)質(zhì)量，打造特色品牌文化，提高顧客品牌忠誠度 26
結(jié) 束 語 28
致 謝 29
參考文獻： 30
附件一：無錫真功夫顧客調(diào)查問卷 32