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如何進行餐廳與廚房的協(xié)調(diào).doc

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如何進行餐廳與廚房的協(xié)調(diào),頁數(shù):2字數(shù):1847餐飲除應具有舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務、美味的飯菜外,還應具有相應的促銷、推銷、公關(guān)等手段,使客人對酒店的建議及想法能夠及時的返饋回來,使我們能夠在最短的時間內(nèi)進行調(diào)整改進服務水平,提高飯菜質(zhì)量,只有這樣才能夠持續(xù)不斷地加強客人對酒店的滿意程度,使酒店財...
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分類: 企業(yè)管理/培訓>經(jīng)營管理

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如何進行餐廳與廚房的協(xié)調(diào)


頁數(shù):2 字數(shù):1847

如何進行餐廳與廚房的協(xié)調(diào)餐飲除應具有舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務、美味的飯菜外,還應具有相應的促銷、推銷、公關(guān)等手段,使客人對酒店的建議及想法能夠及時的返饋回來,使我們能夠在最短的時間內(nèi)進行調(diào)整改進服務水平,提高飯菜質(zhì)量,只有這樣才能夠持續(xù)不斷地加強客人對酒店的滿意程度,使酒店財源廣進,賓朋八方,這就需要前臺與后廚的默契配合與協(xié)調(diào)。

一、后廚配菜沽清單:沽清單是廚房在了解