柿蒂多糖抗氧化活性研究

8900字 22頁 原創(chuàng)作品，已通過查重系統(tǒng)


摘要：柿蒂是一種傳統(tǒng)的中藥，具有悠久的使用歷史，在近代它又發(fā)展成為一種新型的功能性保健食品。隨著植物藥學(xué)的發(fā)展，柿蒂在中藥領(lǐng)域被進(jìn)一步地開發(fā)利用，其開發(fā)研究越來越受到研究人員的重視，柿蒂的有效成分、藥理作用等方面逐步成為熱點(diǎn)研究。柿果、柿葉的綜合利用在大幅度地提高，研究領(lǐng)域在不斷地?cái)U(kuò)大。然而柿蒂的研究領(lǐng)域比較窄，研究發(fā)現(xiàn)，柿蒂中也含有豐富的活性物質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有廣闊的發(fā)展前景。
本研究主要目的是對(duì)柿蒂粗多糖及其純化組分的抗氧化活性進(jìn)行研究，方法：將干燥柿蒂研磨成粉末后通過水提醇沉法得到粗多糖，粗多糖經(jīng)過Sevage方法除去蛋白質(zhì)得到其純化組分-精多糖。在體外化學(xué)模擬的條件下，采用化學(xué)法分別測(cè)定了粗多糖及其純化組分的體外清除自由基（DPPHR26;，ABTSR26;+）能力、還原能力、總抗氧化活性。結(jié)果：柿蒂粗多糖及其純化組分均具有較好的抗氧化清除自由基的能力，并且抗氧化能力與多糖濃度之間存在良好的相關(guān)性。但是粗多糖及其純化組分的抗氧化活性均低于Vc對(duì)照組、BHT對(duì)照組。結(jié)論：柿蒂多糖具有較強(qiáng)的抗氧化活性作用，可作為潛在天然抗氧化劑應(yīng)用于食品與醫(yī)藥工業(yè)中。



關(guān)鍵詞：柿蒂 多糖 抗氧化活性