內(nèi)容摘要
本人餐臺(tái)設(shè)計(jì)擬定的主題是寧化客家祖地山水田園風(fēng)光宴“喜迎鄉(xiāng)蘊(yùn)”，它是根據(jù)我家鄉(xiāng)客家祖地，客家文化，以及鄉(xiāng)村的特點(diǎn)等元素為主題展開的餐臺(tái)設(shè)計(jì)。根據(jù)主題設(shè)計(jì)的方向，在制作“喜迎鄉(xiāng)蘊(yùn)”餐臺(tái)模型時(shí)，我選用了花草、樹木、小紅燈籠、小池塘、客家祖地牌匾等相呼應(yīng)的元素，以營造出家鄉(xiāng)迎接華僑的歡樂氣氛和濃濃的農(nóng)家樂。
    
關(guān)鍵詞:客家文化; 山水田園；喜迎鄉(xiāng)蘊(yùn)

目  錄
一、“喜迎鄉(xiāng)蘊(yùn)”主題餐臺(tái)的概括性描述…………………………1
二、“喜迎鄉(xiāng)蘊(yùn)”餐臺(tái)的設(shè)計(jì)與裝飾方案…………………………1
    （一）所選材料…………………………………………………1
    （二）選材好了以后，則開始的是制作過程…………………2
三、“喜迎鄉(xiāng)蘊(yùn)”理論依據(jù)…………………………………………5
         （一）宴會(huì)主題與餐臺(tái)的關(guān)系…………………………………5  
         （二）餐臺(tái)臺(tái)面的要求…………………………………………6
          (三) 餐臺(tái)臺(tái)面中的風(fēng)景作用…………………………………7
         （四）山水田園與家鄉(xiāng)給人們的感覺…………………………7
四、附：主題詞的設(shè)計(jì)………………………………………………8
     參考文獻(xiàn)………………………………………………………………8
     致謝……………………………………………………………………9