超聲聯(lián)合紫外線對(duì)細(xì)菌的殺菌效果研究

1.73萬(wàn)字 35頁(yè) 原創(chuàng)作品，已通過(guò)查重系統(tǒng)


摘 要
紫外線具有很強(qiáng)的殺菌效果，紫外線光源不斷發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生了高效率、應(yīng)用性很強(qiáng)的殺菌設(shè)備，對(duì)于在衛(wèi)生要求高的地方例如食品加工廠、制藥廠等這些設(shè)備是必不可少的。同時(shí)，也暴露了紫外殺菌的一些條件上的不足，如對(duì)光線的要求較高，影響光線的因素也影響殺菌效果，將超聲和紫外線技術(shù)聯(lián)合作用對(duì)微生物進(jìn)行殺菌，不僅可以克服傳統(tǒng)的熱力殺菌的缺點(diǎn)，又可以有效降低單獨(dú)殺菌所需的溫度和時(shí)間，而且該技術(shù)具有無(wú)毒、無(wú)溶劑殘留、無(wú)環(huán)境污染等優(yōu)點(diǎn)。本課題的研究目標(biāo)是確證超聲聯(lián)合紫外線技術(shù)的協(xié)同殺菌作用，超聲對(duì)細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度的影響，本研究的主要研究?jī)?nèi)容與結(jié)果如下：
（1）沙門氏菌的適應(yīng)期較短，在1-8h為指數(shù)期，生長(zhǎng)代謝旺盛，8-60h進(jìn)入穩(wěn)定期。而對(duì)于枯草芽孢桿菌1-3h出現(xiàn)明顯的適應(yīng)期，4-24h為快速生長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期，隨后的25-60h為穩(wěn)定期。
（2）在距離紫外燈同等高度下，菌液濃度，殺菌體積一定條件下殺菌時(shí)間為40min時(shí)殺菌效果最好，對(duì)沙門氏菌和枯草芽孢桿菌的殺菌率為33.6%、28.9%。
（3）在距離紫外線同等高度下，殺菌時(shí)間，菌液濃度一樣的條件下，殺菌體積為24mL的殺菌效果較好；在這種情況下對(duì)沙門氏菌和枯草芽孢桿菌的殺菌率分別為11.04%、15.7%。
（4）在菌液濃度，殺菌體積為、時(shí)間一樣的條件下，在距離紫外燈高度為≦43cm時(shí)對(duì)沙門氏菌的殺菌率可以達(dá)到90%，而在距離紫外燈高度為≦33cm的殺菌率才能達(dá)到91% 且距離≦5cm時(shí)殺菌率可以達(dá)到100%。
（5）分別用紫外線和超聲處理枯草芽孢桿菌后，殺菌率分別為73.6%、5.1%。如果先用超聲處理細(xì)菌后在用紫外線照射殺菌率達(dá)到91.2%。先用紫外線處理后再用超聲處理，殺菌率為55.5%。
（6）對(duì)超聲前后細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度利用熒光強(qiáng)度來(lái)分析可以看出超聲后細(xì)胞內(nèi)的鈣離子濃度降低，從而可以說(shuō)明超聲改變了細(xì)胞內(nèi)的生理環(huán)境。


關(guān)鍵詞：紫外線；超聲；殺菌