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比色法與碘量法測(cè)定蔬菜水果中維生素C含量的比較

比色法與碘量法測(cè)定蔬菜水果中維生素C含量的比較目錄摘要………………………………………………………………………4 第1章緒論………………………………………………………………5 第2章實(shí)驗(yàn)內(nèi)容…………………………………………………………5 2.1 維生素C的2,4-二硝基比色法 ………………………………5 ..
速凍食品生產(chǎn)企業(yè)國(guó)標(biāo)要求

食品安全管理體系速凍果蔬食品生產(chǎn)企業(yè)要求 Food safety management system Requirements for Quick Frozen Fruits and Vegetable Producing Organizations 目次前言 II 引言 III 1 范圍 1 2 規(guī)范性引用文件 1 3 術(shù)語和定義 1 4. 人力資源 3 4.1 食品安全小組 3 4.2 人員能力和技術(shù)要求 3 4.3 人員健..
植物蛋白飲料溯源

植物蛋白飲料是中國(guó)古代飲食領(lǐng)域一項(xiàng)具有突出貢獻(xiàn)的發(fā)明，它的出現(xiàn)使中國(guó)古代勞動(dòng)人民飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)攝取不足的缺陷得到彌補(bǔ)，對(duì)中華民族的繁衍生息功不可沒。而今，探索植物蛋白飲料的起源與發(fā)展對(duì)我們現(xiàn)代人仍具有重要意義。本文從古籍、考古發(fā)現(xiàn)、古代經(jīng)濟(jì)作物與生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展水平四個(gè)方面著眼，試對(duì)植物蛋白飲料的..
一種新款燕麥核桃汁飲料的研制

以燕麥和核桃為原料，配以白砂糖、乳化穩(wěn)定劑及其它輔料，研制出口感細(xì)膩滑潤(rùn)，風(fēng)味濃厚，營(yíng)養(yǎng)保健，品質(zhì)穩(wěn)定的燕麥核桃蛋白飲料。本實(shí)驗(yàn)對(duì)生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵技術(shù)、蛋白提取率等方面進(jìn)行研究，工藝獨(dú)特,同時(shí)探討了不同HLB值的復(fù)合乳化劑與增稠劑對(duì)燕麥核桃汁乳化穩(wěn)定性的影響，有效解決了植物蛋白飲料蛋白提取率偏低、高纖..