xx連鎖超市現(xiàn)場(chǎng)管理分析探究

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摘要
超市作為現(xiàn)代企業(yè)的一種重要形式，在人們的日常生活中扮演著越來(lái)越重要的角色。超市為市民提供方便，又最大限度地追求利益。消費(fèi)者是利益的關(guān)鍵源泉，做到讓消費(fèi)者放心滿意是每家超市的愿景，然而，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，甚至賣(mài)家市場(chǎng)供大于求，某方面很小的一點(diǎn)不足就很有可能讓你流失大量的顧客，形象受損，甚至被同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)D出市場(chǎng)。因此，必須從細(xì)小之處抓起，從細(xì)微之處加強(qiáng)超市的現(xiàn)場(chǎng)管理已迫在眉睫。本文通過(guò)分析超市在現(xiàn)代賣(mài)場(chǎng)零售業(yè)中的角色及其重要地位，淺析超市現(xiàn)場(chǎng)管理的一些不足之處，并提出改善方略。
關(guān)鍵詞：揚(yáng)州市xx超市 現(xiàn)場(chǎng)管理 問(wèn)題與對(duì)策

Abstract
As an important form of modern enterprises, supermarket plays an increasingly important role in people's daily life. Supermarket provides convenient and maximizes the pursuit of interests. Consumers are the key source of interest, every supermarket is assured to make consumers satisfied. However, in the fierce competition and even oversupply, a very small aspect of it is likely to make you lose lots of customers and tarnishes your image, or even makes you out of the market in the same industry competitors. Therefore, the department must be picked up from a small, on-site management to strengthen the supermarket is imminent from the subtle. This paper analyzes the role and importance of supermarkets in modern retail stores, talks about the inadequacies of the supermarket site management and improvement strategy.
KEY WORD： Yangzhou China resources suguo site management problems and solutions

目錄
第一章.緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意義 1
1.3總體思路和研究方法 2
第二章.超市現(xiàn)場(chǎng)管理概述 3
第三章.xx現(xiàn)場(chǎng)管理現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題分析 5
3.1xx超市簡(jiǎn)介 5
3.2生鮮品損耗管理 6
3.2.1生鮮品損耗 6
3.2.2生鮮品損耗管理存在的問(wèn)題和原因分析 6
3.3xx布局的現(xiàn)狀 7
3.3.1xx日常超市布局 7
3.3.2超市日常布局存在的問(wèn)題和原因分析 8
3.4xx安全管理現(xiàn)狀 9
3.4.1xx日常安全防護(hù) 9
3.4.2xx安全管理存在的問(wèn)題和原因分析 9
3.5.xx自身應(yīng)對(duì)問(wèn)題采取的措施的效果與不足 10
3.5.1措施與效果 10
3.5.2不足與問(wèn)題 11
第四章 xx現(xiàn)場(chǎng)管理存在的問(wèn)題的解決對(duì)策 12
4.1生鮮品損耗的控制對(duì)策 12
4.1.1改變生鮮部在超市銷(xiāo)售計(jì)劃中的定位 12
4.1.2加強(qiáng)加工損耗的控制 12
4.1.3加強(qiáng)蘇果生鮮食品的倉(cāng)庫(kù)管理 13
4.1.4加強(qiáng)生鮮從業(yè)人員的崗位職能培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)管理能力 13
4.2合理安排布局，根據(jù)購(gòu)買(mǎi)狀況適時(shí)調(diào)整超市擺放 14
4.3注重安全管理 15
4.3.1 人員財(cái)產(chǎn)安全方面 15
4.3.2 商品的安全管理方面 16
結(jié)束語(yǔ) 17
感謝語(yǔ) 18
參考文獻(xiàn) 19