摘 要
“信行豐燉品皇”是一間具有廣州老字號的飲食店，于1981年4月在廣州開業(yè)，從開業(yè)至今，繼承了中華民族古老的中醫(yī)食補理論，采用獨特的秘方，用傳統(tǒng)的加工工藝，結(jié)合廣州飲食文化，調(diào)制出地道的廣州燉湯和特色荷葉飯。盡管如此，信行豐一方面由于管理制度的落后、沒有統(tǒng)一的技術(shù)要求和配方含量、沒有完整的秘方保密措施等阻礙了信行豐的連鎖發(fā)展，另一方面經(jīng)營者忽視商標的法律保護和品牌知名度的宣傳，僅靠古老的口碑相傳的傳播方式，以致難在較大范圍上打造知名的牌子。因此，本次品牌策劃針對上述存在的主要問題，同時研究分析影響信行豐品牌建設(shè)的各種因素，為其重新進行品牌定位，并為其品牌建設(shè)提出階段性、系列性的營銷策略建設(shè)。

關(guān)鍵詞： 品牌定位； 營銷策略； 飲食經(jīng)營