那年三月的文檔鋪

蓮子多糖的亞臨界水萃取工藝研究

蓮子多糖的亞臨界水萃取工藝研究摘要蓮子藥用價(jià)值高，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。作為健康食品，蓮子及其相關(guān)產(chǎn)品的需求量每年都在增加�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蓮子中碳水化合物占其干重的55%-67%，其中多糖含量占13%-22%左右。蓮子多糖是蓮子中的重要活性成分之一，..
羅漢果活性成分的提取

羅漢果活性成分的提取摘要羅漢果(Siraitia grosvenorii(Sw-ingle)C.jeffrey）是葫蘆科(Cucurbitaceae)多年生藤本植物，羅漢果的果實(shí)可以用來(lái)泡水和藥用，羅漢果對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境有著獨(dú)特的需求，只有在中國(guó)廣西，廣東，湖南等省份的亞熱帶地區(qū)才能生長(zhǎng)。羅漢果的活性成分包括很多，甜甙可以說(shuō)是最主要的，甜甙..
電子舌技術(shù)結(jié)合感官評(píng)定法對(duì)鯽魚新鮮度的檢測(cè)研究

電子舌技術(shù)結(jié)合感官評(píng)定法對(duì)鯽魚新鮮度的檢測(cè)研究摘要我國(guó)是漁業(yè)大國(guó)，魚類資源極為豐富。魚味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在我國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)中占有重要地位。隨著人們消費(fèi)水平的提高，愈來(lái)愈多的消費(fèi)者開(kāi)始重視魚類產(chǎn)品的食用安全性。然而，魚因其高蛋白、脂肪含量，高水分活度，且本身有大量的微生物附..
火腿腸(高溫蒸煮)力學(xué)特性及質(zhì)地評(píng)價(jià)方法的研究

火腿腸(高溫蒸煮)力學(xué)特性及質(zhì)地評(píng)價(jià)方法的研究摘要火腿腸以其較好的口味，具有方便攜帶、開(kāi)袋即食的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者歡迎。國(guó)內(nèi)外有關(guān)火腿腸產(chǎn)品的力學(xué)特性及質(zhì)地評(píng)價(jià)的研究還較少，對(duì)力學(xué)特性測(cè)試條件的優(yōu)化及火腿腸質(zhì)地的儀器測(cè)定方法，還未在生產(chǎn)中得到重視。本研究在前人的基礎(chǔ)上，對(duì)不同..
水提桑黃菌絲體多糖的理化性質(zhì)及抗氧化活性研究

水提桑黃菌絲體多糖的理化性質(zhì)及抗氧化活性研究摘要桑黃（Phellinus linteus）是一種珍貴的藥用真菌，含有多種化學(xué)成分，其中最主要的是多糖。本文主要以液體發(fā)酵桑黃菌絲體（Phellinus linteus）為研究對(duì)象，利用熱水提取法制備水溶性多糖（PL-W），研究水溶性多糖的理化性質(zhì)及體外抗氧化活性，為桑黃..
棉籽餅粕蛋白的提取

棉籽餅粕蛋白的提取摘要我國(guó)是世界主要的產(chǎn)棉大國(guó)，產(chǎn)量位居世界第一，棉籽餅粕是棉籽榨油后的副產(chǎn)物，其資源十分豐富，但榨油后約有80%棉籽餅粕被當(dāng)作肥料直接下地，造成巨大的資源浪費(fèi)。為更好地開(kāi)發(fā)利用此資源，本文對(duì)棉籽餅粕的營(yíng)養(yǎng)成分及礦物元素含量進(jìn)行了分析，并對(duì)其所含蛋白進(jìn)行了提取，以便為進(jìn)一步開(kāi)..
懷山藥健康飲料制作工藝研究

懷山藥健康飲料制作工藝研究摘要眾所周知，山藥作為一種既美味又富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，已經(jīng)越來(lái)越多的出現(xiàn)在人們的飯桌上。然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步人們生活節(jié)奏的不斷加快，單單是做成菜肴已不能滿足人們對(duì)山藥的需求。在這種環(huán)境下，山藥飲料開(kāi)始進(jìn)入人們的視線，做成飲料不僅食用方便，而且..
宏基因組木醋桿菌木糖醇脫氫酶基因的克隆及序列分析

宏基因組木醋桿菌木糖醇脫氫酶基因的克隆及序列分析摘要木糖醇是一種天然糖醇，可作為蔗糖的代替品，也可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、醇酸樹(shù)脂及涂料，廣泛用于醫(yī)藥工業(yè)制造各種藥物的原料、糖尿病患者食品的生產(chǎn)及食品、醫(yī)藥等行業(yè)。以資源豐富的葡萄糖為底物生產(chǎn)木糖醇越來(lái)越受到人..
基于激光共聚焦熒光顯微成像技術(shù)的黃瓜營(yíng)養(yǎng)元素虧缺檢測(cè)

基于激光共聚焦熒光顯微成像技術(shù)的黃瓜營(yíng)養(yǎng)元素虧缺檢測(cè) 摘要黃瓜栽培歷史悠久，種植普遍，是世界性的蔬菜。黃瓜生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中容易出現(xiàn)磷、氮等營(yíng)養(yǎng)元素虧缺的狀況，因此快速、準(zhǔn)確地診斷黃瓜缺素具有極其重要的意義。本研究嘗試采用激光共聚焦熒光顯微成像技術(shù)檢測(cè)黃瓜葉片葉綠體的變化，對(duì)黃瓜植株缺素狀..